Fachmann/-frau für Systemgastronomie
Qualifikation: guter Haupschulabschluß, Realschule/mittlere Reife
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Fachleute für Systemgastronomie setzen ein standardisiertes, zentral gesteuertes Gastronomiekonzept in allen Bereichen eines Restaurants um. Sie sorgen dafür, dass in ihrer Filiale Angebot und Qualität nicht von den festgelegten Regeln abweichen.
Fachleute für Systemgastronomie arbeiten in Selbstbedienungsrestaurants und bei Fast-Food-Ketten sowie in Gaststätten und Restaurants, die ein standardisiertes Gastronomiekonzept umsetzen. Geeignete Tätigkeitsfelder bieten auch beispielsweise Raststätten. Außerdem sind sie in Betriebskantinen und bei Cateringunternehmen beschäftigt.
Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Restaurants nach einem zentral festgelegten Gastronomiekonzept und achten auf die Einhaltung der vorgegebenen Standards. Sie regeln die Arbeitsabläufe im Einkauf, der Lagerhaltung, in der Küche, im Service, in der Gästebetreuung bzw. im Verkauf und übernehmen die Personalplanung. Außerdem überwachen sie die Qualität der Produkte und führen Kostenkontrollen sowie Marketingmaßnahmen durch. Sie betreuen die Gäste, nehmen Reklamationen entgegen und achten auf die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Benötigte Fähigkeiten:
- Schulfächer Mathe, Deutsch, Wirtschaft, Englisch
- Freundlichkeit
- Spaß an der Arbeit im Team
- Freude am Umgnag mit Menschen
- ggf. Bereitschaft zu Schichtarbeit
Mögliche Perspektiven:
- –
Weiterbildungsmöglichkeiten:
- Betriebswirt/in
- Fachwirt/in
Ausbildung möglich bei: